Участники мастер-класса:
- изучили аутентичную технологию приготовления;
- освоили ключевые приемы работы с локальными продуктами;
- получили ценные рекомендации по сервировке и подаче.
В уроке приняло участие 8 студентов: Владислав Шиманов, Кирилл Зубричев, Виктория Камченкова, Варвара Иванова, Анна Борисова, Софья Ильина, Максим Булочников, Анастасия Юй-Куй-Вен.
Проект «Мастер региональной кухни России 2026» продолжает радовать новыми достижениями в области сохранения и возрождения гастрономического наследия нашей страны!
Благодарим наших партнеров!
Реализация подобных проектов невозможна без поддержки партнеров, которые обеспечивают команду необходимыми продуктами и расходными материалами. Мы выражаем особую благодарность нашим друзьям:
- ООО «Дико Ед» – за высококачественные мясные продукты.
- Сети магазинов «Метро» – за предоставление редких ингредиентов!
- Компании «ГастроПартнер» – за профессиональные кухонные принадлежности и расходники!
Благодаря вам у нас есть все возможности для точного воспроизведения рецептуры прошлых лет!
Вместе мы сохраняем традиции!
Процесс совместной работы над восстановленным блюдом не только объединяет людей разных возрастов и профессий, но дает каждому участнику уникальный опыт
Повара и кулинары региона, поддерживайте проекты сохранения национальной кухни России! Ваш вклад делает историю вкуснее.
Руководителем инициативы традиционно выступает Олейников Владимир Андреевич, президент Ассоциации Кулинаров «Вкус Мира РУС».
Проект реализуется при поддержке Российского общества «Знание», Ассоциации Кулинаров «Вкус Мира РУС», Общероссийской общественной организации «Союз директоров организаций среднего профессионального образования России», Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС).
Щелковский колледж благодарит Министерство образования Московской области за вклад в возрождение гастрономического кода региона.
