Щёлковский колледж принял участие в конференции «Работа в отрасли внутреннего гастрономического туризма. Перспективы. Тренды. Проблемы — 2026» в рамках проекта «Мастер региональной кухни России — 2026», руководителем которого является Владимир Андреевич Олейников
Мероприятие, проходившее на базе и при поддержке Российского общества «Знание», привлекло рекордное количество участников — более 1800 человек со всех уголков страны
В ходе конференции эксперты обсудили:
перспективы развития гастрономического туризма в России;
современные тренды в кулинарной сфере
требования к специалистам в области гастрономии
вопросы профориентации молодёжи в сфере общественного питания
Среди спикеров выступили:
Евгения Слободчикова — руководитель отдела обучения и развития ООО «Русская поварня» (г. Новосибирск), которая поделилась методами привития любви к русской кухне у студентов
Владимир Ревва — шеф-повар ресторана «Достоевский» (г. Санкт-Петербург), рассказавший о роли аутентичности блюд в формировании спроса
Александра Горбенко — менеджер по работе с молодёжью и учебными заведениями (г. Москва), представившая опыт сети «Кофемания» в подготовке молодёжи к самостоятельной жизни
Никита Кузьмин — генеральный директор АНО «Агентство развития туризма Рязанской области», презентовавший комплексный проект «Гастрономическое наследие Рязанского края»
Галина Грачёва — преподаватель колледжа сферы услуг №10 (г. Москва)
Модератором мероприятия выступила Екатерина Павловна, первый заместитель руководителя проекта МРКР 2026.Конференция завершилась подведением итогов и обсуждением дальнейших шагов по развитию гастрономического наследия России.
Мероприятие стало важной площадкой для обмена опытом и идеями между профессионалами отрасли, а также для укрепления межрегиональных связей в сфере туризма и гастрономии. Поддержка Российского общества «Знание» способствовала широкому охвату и высокому уровню организации конференции
