Цель мероприятия: профессиональная ориентация молодежи, повышение престижа рабочих профессий, обмен практическим опытом между наставниками и обучающимися, а также демонстрация уровня профессиональной подготовки кадров для индустрии гостеприимства.
Центральным событием программы стала реализация совместного кулинарного проекта — приготовление ролла «Филадельфия» увеличенной длины. К выполнению производственных задач были привлечены ведущие шеф-повара Ассоциации кулинаров Москвы, а также студенты подведомственных колледжей и университета. В ходе мероприятия была успешно решена задача по изготовлению гастрономического изделия общей протяженностью 30 (тридцать) метров. Технологический процесс осуществлялся в строгом соответствии с утвержденными санитарными нормами и правилами (СанПиН).
В данном производственном процессе в качестве полноправного участника команды поваров принял участие обучающийся группы 408 специальности "Поварское кондитерское дело" ГПБОУ МО "Щёлковский колледж" - Зубричев Кирилл.
В ходе мероприятия Кирилл продемонстрировал уверенное владение базовыми техниками приготовления блюд японской кухни, навыки работы с профессиональным инвентарем, а также строгое соблюдение требований охраны труда и производственной дисциплины.
Участие нашего студента Зубричева Кирилла в реализации проекта такого уровня сложности свидетельствует о высоком качестве практической подготовки.
Благодарим за профессионализм! Желаем вдохновения, смелых экспериментов, новых открытий, больших кулинарных успехов и отличного настроения, которое непременно станет лучшей специей на кухне.
